1、柠檬酸是一种食用酸，能增强体内正常的新陈代谢，适当的剂量对人体无害。在一些食物中加入柠檬酸味道很好，可以***食欲。在中国，柠檬酸被允许用于果酱、饮料、罐头和糖果中。

2、柠檬酸虽然对人体没有直接的危害，但能促进钙在体内的排泄和沉积。如果长期食用含有柠檬酸的食物，可能会导致低钙血症。儿童表现为神经系统不稳定、易兴奋、自主神经紊乱；成年人出现手足抽搐、肌肉痉挛、感觉异常、瘙痒和消化道症状。