1、鱼脂肪是胶质。

2、花胶和鱼鳔没有区别。它们是一回事。

3、花胶是将大型鱼类的膀胱(控制鱼类升降的器官)晒干制成的。

4、花胶就是鱼肚，是各种鱼鳔的干品。以胶质丰富著称，别名花胶。

5、鱼肚排名靠前的是鱼胶之王：金比目鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳎胶(大比目鱼)、门鳗胶(大鳗)。