1、原料：500g红薯淀粉；2200克水。

2、将红薯淀粉倒入碗中，加入4倍体积的水，搅拌。

3、浸泡至少4小时，最好过夜，彻底浸泡。

4、锅中烧开水，加入200克水，盖上锅盖煮开。

5、煮沸后，倒入淀粉浆，边加热边搅拌。

6、搅拌半透明的淀粉糊，关火。

7、将透明的淀粉糊放入碗中，晾凉，结成块状，炖肉就做好了。