1、酿造工艺不同。固态酒采用传统的酿造工艺，即固态配料，通过制曲、发酵、蒸馏、贮存形成。而液态酒是新型的酿酒技术，直接用食用酒精再加入糖化发酵剂等直接调兑而成。

2、鉴别方法不同。在低温下，固态酒会凝固，而液态酒不会凝固。

3、口感不同。固体白酒有杂粮的味儿，香气浓厚，经久不散。而液体白酒有酒精的味儿，香气易挥发。