寿光有着全国最大的蔬菜集散中心，堪称“蔬菜之国”，这样的寿光，其特产也以各种蔬菜见长。寿光靠前特产有：寿光胡萝卜、桂河芹菜、寿光鸡、寿光绿光苹果、绿实杆芹菜、寿光韭黄、巨淀湖鸭蛋、上口冰果、老河口白蛤、浮桥萝卜。