自热包速食的原理是加热包中的生石灰、碳酸钠等成分遇水产生化学反应，释放出大量热量，进而加热食物，但这样的操作方式存在一定风险。

如果发热包发生破损，可能瞬间会喷出高温液体，而一旦通气孔堵塞，甚至可能引发爆炸。