用料：牛腱子肉200克、牛骨头一大块、姜一块、八角一颗、桂皮一小块、花椒少量、香砂一颗、陈皮少量、香叶三四片。 步骤如下： 1、买回来的牛骨头清洗干净，和牛肉一起放入大锅中，加满清水； 2、开大火把水烧开，煮大约3分钟，煮出骨头和肉的血沫； 2、开大火把水烧开，煮大约3分钟，煮出骨头和肉的血沫； 3、把骨头和肉捞出来，用温水冲洗干净，大锅中的水倒掉，把锅洗干净； 4、重新把骨头和肉放到大锅中，加满清水，放入各种香料，先开大火把水烧开，然后转最小火慢慢煮； 5、煮大约3个小时，便煮好了