酱萝卜是一道简单又美味的家常菜，下面是我介绍的做法：
食材：白萝卜、米醋、白糖、食盐、辣椒
步骤：
1. 首先将萝卜洗净去皮，切成厚度均匀的薄片。用少量盐腌制半小时，腌出萝卜中的水分，这样口感更脆。
2. 将腌好的萝卜用清水冲洗两三遍，把多余的盐分去掉，以免后续口感过咸。
3. 在一个干净的容器里，倒入适量的米醋，加入适量的白糖，搅拌均匀，调成酸甜适中的糖醋汁。
4. 把萝卜片放入容器中，倒入调好的糖醋汁，没过萝卜片。盖上盖子，放到冰箱冷藏一小时左右，口感会更佳。
5. 最后，取出适量的酱萝卜，可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为下饭菜。
小贴士：
1. 切萝卜的时候尽量切得均匀，这样腌制出来的萝卜色泽也会更好。
2. 如果喜欢辣味，可以加入适量的干辣椒丝一起腌制，口感更佳。
3. 糖醋汁的量可以根据自己的口味来调整，喜欢酸甜口味重点的可以多放一些糖和醋。
