大蒜水的副作用主要有以下几种：1、大蒜中具有大量的蒜辣素和大蒜素，对于脾胃功能有很强的***性。对于脾胃功能不好的患者来说，毁***肠胃，导致身体出现不舒服。2、影响视力，大蒜属于辛辣食物，长期服用会伤肝耗血。对于视力正常的人来说，长期服用会导致视力下降，对于原本视力就不好的人来说，会加重视力模糊的状态。