1、材料：速冻鱼蛋适量、洋葱、咖喱块、料酒、鸡精、水、食盐、酱油适量。2、首先需要将买回的鱼蛋解冻，待解冻完毕就可在锅内倒入油，再放入切好的蒜末，洋葱末爆炒出香味，在此基础上，再撒入适量咖喱粉炒香。3、在锅里倒入鱼蛋翻炒，然后倒入清水淹没鱼蛋，再放入准备好的咖喱块。4、此时等到锅里的咖喱汁沸腾了，再将火调至小火煮五分钟，然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味，口感很Q弹。