1、鸡肉切块备用。2、提前将木耳侵泡半个小时，然后将木耳切成长条备用。3、姜切成长丝条备用。4、中火加入6勺火麻油。5、然后倒入姜丝热一下。6、调制大火，将鸡肉倒入锅内，翻炒待鸡肉8成熟。7、再倒入木耳翻炒，调至中火，盖锅焖5分钟左右。8、即可出锅。