苹果手机的键盘快捷键设置可以通过以下步骤完成：1. 打开手机的“设置”应用；2. 在设置中选择“通用”选项；3. 滚动并选择“键盘”；4. 点击“快捷方式”；5. 点击右上角的“+”按钮添加新的快捷方式；6. 在“短语”字段输入想要触发的短语，然后在“快捷方式”字段中输入想要设定的快捷键；7. 点击“保存”完成设置。