1、将冻虾化开,剪掉虾头、虾尾和里面的脏线,然后清洗干净。2、用一个小碗兑汁,放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。3、锅中放入花生油,烧热,放入葱姜蒜炝香。4、将虾放入锅中,用铲子炒匀,炒成红色,香味就出来了。5、将兑好的汁快速倒进锅中,用铲子翻炒均匀,使汤汁进到虾里面。6、再加入适量的清水，没过表面的虾。7、大火改成中火，开始加盖焖煮，然后掀开锅盖，继续煮，等锅中的汤汁所剩不多时，虾也入味了，就可以出锅了。