1、食材：番薯叶500克、蒜4粒、食盐适量、食用油适量。2、买回新鲜的番薯叶摘选后用自来水清洗干净。3、将番薯叶清洗干净后，用菜篮子装起来，等待备用。4、准备蒜头4粒，洗净之后拍一下，去掉蒜衣切碎。5、尽量准备多一点，太少了香味不够浓。6、洗干净炒锅，等水烧干之后，放入食用油，等油温烧至35℃左右，把前面准备好的蒜放入锅内炒出香味。7、将蒜炒出香味之后，开大火将番薯叶倒入锅内进行翻炒熟即可。