1、主料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量。 2、辅料：红油底料适量、味精2克、郫县豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。 3、毛肚需用热水焯一下。 4、油烧热后改小火，把配料放进去翻炒，放盐和味精。 5、炒好后添热水开锅后放毛肚及各配菜。 6、毛肚最后放即可。