1、黄花菜别名：金针菜、萱草、忘忧草等。2、属百合科多年生宿根草本植物，以其花蕾供食用，嫩叶也可作为蔬菜。根为多年生宿根，根系丛生发达，根群分布在20~50厘米土层中，深的可达130厘米。根从短缩根状茎节处长出，分肉质根和纤细根两种。肉质根又可分长条和块条状两种，长条肉质根数量分布广，是组成根的主体，既是同化物质的贮藏器官，又是养分和水分的输导组织。