1、主料：粗粉200克，盐适量，鸭蛋1个，油适量，香菜适量，酱油适量，蒜苗适量。2、准备泡好的粗粉。3、把香菜和蒜苗切好。4、蛋打入碗里，热油锅。5、把蛋打散倒下去，煎下再盛起。6、另起锅，把蒜苗放下去炒下。7、再把粉和煎好的蛋放下去加盐。8、加少许的酱油炒均匀即可。