水芹菜是一种营养丰富的蔬菜，如果想要让水芹菜好吃，可以采取以下步骤：1. 准备：将新鲜的水芹菜洗净，切成适当的长度。2. 煮熟：将一锅水煮沸，加入适量的盐，然后放入水芹菜，煮熟时间不宜过长，以保持其爽脆口感。3. 快炒：热锅加入适量的食用油，放入蒜末或姜末炒香，再加入水芹菜快炒，炒至变色。4. 调味：加入适量的盐、鸡精或其他调味料，根据个人口味加入适量的生抽或老抽增添味道。5. 提鲜：可以加入少许鸡精或味精，提升水芹菜的鲜味。