细胞膜又称质膜，是位于原生质体外围、紧贴细胞壁的膜结构，作用是保护内部。它的功能有：1、分隔、形成细胞和细胞器，为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境，膜的面积大大增加，提高了发生在膜上的生物功能；2、屏障作用，膜两侧的水溶性物质不能自由通过；3、选择性物质运输，伴随着能量的传递；4、生物功能：激素作用、酶促反应、细胞识别、电子传递等；5、识别和传递信息功能(主要依靠糖蛋白)；6、物质转运功能：细胞与周围环境之间的物质交换，通过细胞膜的转运功能实现。