炸蝎子是一种传统的中国小吃，通常以蝎子为主要原料，经过炸制而成。蝎子在炸制过程中会变得脆香可口，成为一道独特的美食。然而，关于一次能吃几只蝎子的问题，答案并不是固定的，而是取决于蝎子的大小和个人的食量。蝎子的大小可以有所差异，有些较小，有些较大。一般情况下，炸蝎子摊贩会将多只蝎子串在一起，形成一串串的炸蝎子供顾客选择。对于吃蝎子的人来说，他们可以根据自己的食量选择一串或多串。有些人可能只吃一串，而有些人可能吃两串或更多。