新鲜小竹笋的做法大全包括多种方式，如清炒、炖汤、煮、烤等。首先，清炒竹笋可搭配蔬菜、肉类等，以提味并保持其鲜嫩口感。其次，炖汤是一种营养丰富的方式，可以与瘦肉或鸡骨熬制出美味汤品。此外，煮竹笋可以简单易行，可以用于凉拌、配饭或作为火锅的配料。最后，烤竹笋可以赋予其特殊的口感和味道，可以添加调料和香料进行调味。总结来说，无论是清炒、炖汤、煮或烤，都可以让新鲜小竹笋呈现出独特的美味，增添菜肴的多样性。