1、整颗菠萝蜜的皮是比较坚硬的，表皮上有不尖的刺。2、先用刀将外表皮切掉，根据皮的厚度决定下刀深浅。3、如果看不到成熟的果肉就继续向里面切，直到可以看到黄色果肉。4、带上一次性手套，手套上抹一些食用油，将果肉周围未成熟的果肉去掉，露出成熟的果肉。5、将成熟的果肉掰下来放在盘子里即可。