1、煮大块猪肉首先备好材料：猪肉500克、八角适量、料酒适量、盐适量、姜适量。2、猪肉洗净，切成大小适中的块。3、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。4、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。5、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。6、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。7、用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。