武汉的特色菜有热干面、薰肉、豆皮、武昌鱼和麻辣小龙虾。热干面是武汉最具代表性的特色美食之一，口感韧劲十足，香气四溢。薰肉选用猪腹部的肉，口感鲜嫩多汁，配上酱汁和蒜泥更加丰富。豆皮由黄豆浆烘烤而成，口感柔软，搭配上各种调料和配料，味道丰富多样。武昌鱼是湖北菜的代表之一，肉质鲜嫩、味道鲜美。麻辣小龙虾加入大量的香辣调料，具有浓郁的麻辣味道，独特口感和香辣味道吸引了许多食客。