1、把两只蟹拆开，把蟹黄放到一个蟹的蟹壳里，蟹肉剔到碗里，用的是熟冻的面包蟹，在蟹黄里拌上姜末和一点盐，留几个蟹腿和一个蟹大钳子不要拆。2、把留下的爪子插到装满蟹黄的蟹壳里，然后就是放到锅里蒸五六分钟热了就可以。3、鸡蛋磕到蟹肉里，如果蟹肉太多也可以放一点在蟹黄里。在鸡蛋里放了一个蟹的蟹肉，搅匀放盐，起油锅炒熟。