1、中国上一次爆发是2004年。2004年初禽流感席卷美国和亚洲部分国家，中国、日本、越南等国上百万家禽染病死亡，多人可能因感染禽流感病毒而去世。2、禽流感是一种传染性疾病，它具有一定的潜伏期，一般感染禽流感病毒1周后就开始发病，大部分患者2-4天也可能出现禽流感样症状，所以本病发病比较急骤，一般一周内均可能出现禽流感表现。在早期可以出现普通感冒样症状，它可以出现全身发热，无力，恶心，呕吐，食欲下降，鼻塞，流涕。