1、食材：莲花白500g，花椒适量，干辣椒适量，生姜适量，蒜适量。2、将莲花白用手撕成小片，清洗干净。3、将生姜、蒜、干辣椒清洗干净，生姜和蒜切成小片，干辣椒切成两段，放入碗中。4、开火，放入适量的油和盐，再放入生姜、蒜、干辣椒，大火翻炒1分钟。5、放入莲花白，大火翻炒2分钟，然后加入少量的水，翻炒3分钟。6、关火，装盘，美味的莲花白就出锅了。