1、食材：白玉菇适量、菠菜适量、小海米适量、葱适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、食用油适量。2、菠菜去根洗净，放入开水锅里面焯烫一下，捞出过凉，切成寸段备用。3、白玉菇洗净，放入开水锅里面焯烫一下，捞出，中间切一刀。4、小海米，葱姜末备用，锅内放油烧热，放入葱姜末，小海米爆香。5、放入菠菜段翻炒均匀，放入适量清水，烧开后放入白玉菇。6、放入少许盐，鸡精调味，关火后放入少许白胡椒粉即可。