1、甜薯中含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，钾，胡萝卜素，维生素和多种氨基酸，能够增强人体的抗病能力，提高人体的免疫能力。2、甜薯中的钾元素，有助于人体细胞液体和电解质平衡。能够维持正常血压和心脏功能，含有的胡萝卜素和维生素C可以抗指质氧化，预防动脉粥样硬化。3、甜薯中的脂肪含量少，不饱和脂肪酸含量丰富，可以起到很好的减肥作用。