1、形成不同。石盐是纯净物，食盐是混合物。2、用于不同。盐可作为食品调料和防腐剂，是重要的化工原料。食盐是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。3、化学分子不同。石盐，化学成分为氯化钠，晶体都属等轴晶系六八面体晶类的卤化物。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。