1、准备用料。菠菜、面粉、鸡蛋、盐、水、高汤。2、把菠菜清洗干净，然后切碎。3、把西红柿切成小块。4、鸡蛋打散备用。5、然后加入适量的面粉，搅成糊。6、然后锅中加入适量的油，烧热。7、放入西红柿翻炒，再加入菠菜炒一会，加入酱油，高汤。8、然后再加入两碗水，烧开下入面糊，拉线倒入，熟透以后出锅即可。