1、五花肉，五香粉，生抽，白酒，姜蓉。2、粽子肉一定要带有肥肉的，因为绿豆和糯米要吸收油才会滑香，五花肉最合适做粽子肉了。3、把五花肉切成长方形厚片。4、肉里加适量的盐，五香粉。5、加适量的姜汁、生抽、白酒腌制20分钟左右。6、香喷喷的粽子肉就腌好了，可以开始包粽子了。