1、主料：白粥粥底1碗、猪粉肠适量、瘦肉适量、肉丸适量。2、辅料：姜丝适量、葱花少许。3、用一杯大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键。4、准备滚粥的材料。肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。5、取一碗白粥倒入沙煲大火煮开。6、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。7、再倒入肉丸搅拌。8、把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可。