饮食文化是指一种特定地区或社群内的饮食习俗、饮食方式以及与饮食相关的价值观、信仰和仪式等的总称。它涵盖了人们对食物的选择、制备、搭配和享用等方面的特定做法和习惯。饮食文化不仅仅是人们摄取营养的手段，更是一种表达和传承历史、地域、社会和个体身份认同的重要方式。