目前市场上出售的彩色玉米大多是杂交品种，不是转基因玉米。1、彩色玉米营养成分比普通玉米高，宜于鲜食和加工。2、彩色玉米品种主要有：印度红玫瑰爆裂玉米，巴西五彩玉米，泰国花仙子玉米，韩国紫金香黑玉米，日本白如雪甜糯玉米，美国七彩琉璃玉米。3、本地玉米和黑玉米或黄白玉米自然杂交后也会有花玉米出现。