1、食材：嫩鸡半只、椰子汁1个、食盐半勺、红枣数个、姜数片、老椰肉半个、水适量2、把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。3、锅里倒入水，把鸡放入烧开。4、红枣取核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。5、鸡煮出浮沫后，捞起备用。6、椰子切成块状，为了美观。7、把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。8、椰青通过滤网倒入锅中。9、盖上锅盖，中火转小火。10、计时器15分钟。时间到后关火，焖5分钟，完成。