1、首先准备好粉丝、绿豆芽、胡萝卜、葱，姜，蒜、酱油、醋、白糖等用料。2、粉丝用温水泡软，在开水中煮一分钟，在凉水中过一遍。将豆芽去根，胡萝卜切丝。3、将葱，姜，蒜切碎，用热油浇，加入白糖等制成调味汁，浇在粉丝及各种配菜上即可。