1、食材：知了猴一碟，油少许，盐少许，孜然少许，辣椒面少许。2、先要泡起来，洗净，最好泡一夜。特别是刚抓到的，泡起来可以防止变成蝉；3、泡成这样啦，微微泛白。4、建议用平底锅；倒入食用油，待红锅，将知了猴放入锅中。5、小火慢慢的油煎。6、等发现头部已经脆脆的了，就可以吃了。