1、准备食材：榨菜买来用清水浸泡两个小时，去除咸味，再洗干净。2、将食材全部切丝，放入碗中。3、锅里放油，放入干红辣椒，小火至辣椒呈红枣色。4、将辣椒夹出放在榨菜丝上。5、将油烧至冒烟，浇在榨菜上。6、加入一汤匙醋，加入糖，加入蘑菇精，搅拌均匀，装盘。