1、准备一斤雪花牛肉，黑胡椒和基本调料。2、清洗雪花牛肉之后沥水，用刀均匀的切成小块。3、将牛肉放入碗中混入黑胡椒和照烧汁水，进行腌制入味，防止五分钟让牛肉软烂。4、铁板上放入些油，放入雪花牛肉粒，加热后煎煮两面一分钟。5、等到雪花牛肉粒表面变色后即可，加入些柠檬汁。