1、主料：线瓜200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、味精适量。2、线瓜去皮，洗净。3、切成片。4、两个鸡蛋。5、放入少许盐打散。6、做锅放入适量油加热加入鸡蛋炒熟。7、盛出备用。8、锅里放入油油热了加入葱姜爆香，在下入线瓜煸炒。9、调味加入盐、味精出锅前下入鸡蛋拌匀即可。10、鸡蛋炒线瓜就好了。