1、从烤箱和微波炉加热的原理还有食物的口感结合来看，烤箱比微波炉更加实用，不仅能加热食物，还能烤其他食材，但微波炉只有单一的加热功能。微波炉的优点是加热速度更快，缺点是加热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬。2、烤箱在加热过程中能更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透。