1、食材：北豆腐400克、盐1小勺、生抽10克、老抽3克、葱5克、花椒5克、干辣椒2个、鸡精1克。2、豆腐切好备用。3、锅里加油，加花椒和干辣椒小火煸香，然后捞出去。4、加葱花炝锅。5、下豆腐，此时别翻动豆腐，晃大勺。6、加老抽生抽。7、加清水，水开加盐。8、大火收汁，关火加鸡精，撒葱花。