1、生腰果是可以直接食用的，只是生的腰果和熟的腰果口感完全不同。2、腰果具有很高的营养价值，但是从营养和卫生的角度来看。食用熟腰果会比较好，并且熟腰果在营养和口感还有安全性方面，都要高于生腰果。另外腰果里面含有过敏源，如果是过敏体质的人食用后可能会出现一些过敏反应。