第一、炒锅里放入花生油，油热后，把葱姜蒜入锅煸香。第二、再把麻椒，干辣椒入锅炒出红油。第三、再放入辣椒酱，豆瓣酱炒出酱香味。第四、最后加入清水，加入香菇，香叶熬煮10分种，这样正宗的重庆火锅底料就制作完成了。