樱桃罐头的制作过程相对简单。首先，挑选成熟但不过熟的樱桃，洗净并去掉蒂。然后在樱桃上轻轻划开一刀，以防止果肉收缩。接下来，将樱桃放入热水中煮沸一分钟，然后捞出并放入冷水中冷却。此步骤有助于保持樱桃的形状和颜色。接着，将罐子消毒并晾干，将樱桃装入罐子中。同时，将砂糖和水加热，煮沸并搅拌至糖溶解。将糖水倒入罐子中，确保樱桃完全浸泡在糖水中。最后，将罐子封上盖子并进行加热处理，一般是通过水浴或压力罐。完成后，让罐子自然冷却，并确保罐口密封完好。