孙庞斗智的生肖动物是猴子。孙悟空和诸葛亮都是中国历史上著名的智者，他们的形象经常与猴子和猿猴联系在一起。孙悟空是《西游记》中的主角，他聪明机智，善于使用智慧和策略来解决问题。诸葛亮是《三国演义》中刘备的军师，被誉为“千古奇才”，他智慧过人，能够洞察事物的本质并提出有效的解决方案。猴子象征着机智、聪明和灵活性，因此猴子成为了孙庞斗智的生肖动物。