1、食材准备：大蒜500g，酱油1000g，盐50g，白酒20g，大口瓶子1个。2、把大蒜去皮去底，洗干净晾干备用，也可以直接把蒜皮都去掉。3、用干净的大口瓶把晾干的大蒜装进去，在瓶子了加入白酒盐和酱油，酱油把蒜覆盖住即可。4、泡几天，你会发现酱油盖不住蒜了，你就可以晃动瓶子使酱油能把大蒜浸湿，接着泡，大蒜变色就可以使用了。