1、原材料：鸡腿肉、青红椒、海鲜酱、蚝油、老抽、料酒等。2、干香菇用热水泡开,同时保留香菇水。3、鸡肉切小块放入碗中,加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟。4、青椒切滚刀块,土豆、洋葱切块,干辣椒切圈,姜切片备用。5、热锅倒油,放入姜片、干辣椒煸香。6、倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅。