1、主料：豆腐3块。2、辅料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、生粉1.5茶匙、大蒜10克、小葱2根。3、锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎。4、两面煎至金黄后盛出。5、爆香蒜末。6、沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。7、把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制。8、当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段。9、倒入芡汁。10、大火收汁，即可出锅。